Glutamat-Panik-Attacke

Haben sie schon einmal von einer Glutamat-Panikattacke gehört?

Dieses beliebte "Würzmittel" ist eine der beiden häufigste Neuro-Transmitter in unserem Gehirn für Erregung (exzitatorisch).
Bei dem einen wirkt es anregend, vielleicht Kopfschmerzen machend, dem nächsten fast schon suchterzeugend, dem dritten leider angst-verursachend, .... Würfelspiel mit Menschen.
Auch als "China-Restaurant-Syndrom" bekannt. (Migräne-Attacke)
Dann höre ich immer, ja ist doch nicht so schlimm - "ich geh trotzdem gerne dahin".
Die drei Chinesen in meiner Nähe sind alle "Glutamat frei" und es schmeckt besser - irgendwie nach frischen, echten Nahrungsmitteln, deren mindere Qualität nicht mit einem Salz aufgepeppt werden muss.

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