Makro-Nährstoffe
Als Makronährstoffe bezeichnet man Fett, Eiweiß und Kohlehydrate:
1. Fette---> Omega 3 Fettsäuren (FS) <---eigentlich gutes Eiweiß und Fett: der Problemfall Fisch - welcher Fisch ist ok?
2. Eiweiß - welches ist gut, welches ist schlecht?
Labor der Aminosäuren, neue Grenzwerte.
3. Kohlehydrate bitte insgesamt reduzieren, besonders aber die leeren Kohlehydrate ("alles was weiß ist") wie Zucker,
Essen sie mit möglichst niedrigem GI = glykämischen Index wie Vollkorn, ... Quiz: welchen GI haben Kartoffeln?
Lesen sie auch weiter unter "Gewicht regulieren".
-----------------------------
Welche Nährstoffe können beim Veganer/Vegetarier kritisch werden ? LINK.